开一家餐馆听上去时髦得不得了，可是注定要归于勤恳的劳作，你去问任何一个食品行业的从业者，他们会滔滔不绝几个小时跟你说他们所花的心思，在开一家餐馆前，了解其中包括什么事情是十分重要的，从记账到后厨到公共关系，当作餐饮管理公司经营人你都得负责，上海食堂承包告诉你，开餐厅必须知道这些，让你的餐厅开的更顺利。
1、你必须有清晰的餐馆概念
决策开哪种类型的餐馆在于很多因素，想要开一家餐馆一般而言是老板想出示他想让人品尝的菜肴，在一间他觉着很舒适的环境中。有人说对加盟连锁有兴趣，加盟当然有许多益处，现成的品牌知名度和市场策略，但是许多餐馆的加盟不一定便宜，而且要求有点严苛。
2、开餐厅并不能快速致富
美食综艺节目都会美化餐厅业态，让人觉得开餐厅就能发财、成为明星名厨。事实是大多数开餐厅的人都是朴实的中产阶级，他们没有自己的真人秀节目，在超市里也没有自己品牌的烹饪用具，他们是普通人，每天工作，就跟别人一样。
当然，开餐厅是有可能赚很多钱的，但是请记住，成本也不低。一个餐厅老板可以过上体面（注意，并不是富裕）的生活，但是前提是他在餐厅里工作。很多人觉着开餐厅只要开支票，不用做菜、管理、做招待，可能刚开始是这样，但是这样的时日持续不了多长时间。
假如你不指望在餐厅里劳作，那么就不必指望获得回报。
3、餐厅菜单需要更新
没有一家餐厅的菜谱是一成不变的，以便时刻注意你的食物成本和其他餐饮成本，菜单至少每年需要更换一次，这不是给你全部更改菜谱上的菜品，只是让你检查一下价格是否合适，重新评定一下菜品，去除不要再卖的东西。
4、对新餐厅来说广告很有必要
新餐厅需要打广告吸引顾客，在你打广告或者在社交媒体建立账号之前，先确定你的受众是哪些人，你是要吸引家庭、白领还是来吃夜宵的人？确定好想要吸引的受众后，再决定在首次广告中要花多少钱，做广告并不是乱花钱，它很有必要，请不要忽略。
5、餐厅管理需要保险和资质
开餐厅可不只是提供食品和饮料，餐营者需要负责所有的一切事物，包括员工安全和酒精责任。保险、资质、安全措施流程只是一部分，开餐厅有太多幕后事情了。
选取正确的地点太重要了，无论你的东西有多好吃，服务有多好，假如选址不对，一切皆废。可见距离、停车区域、交通都很重要。如果你喜欢做菜和聚会，承办酒席提供可能会合适你，起始资金也比较小，也是很好的加入餐饮业的选择，或许有一天你可以有自己的餐厅。
6、开餐厅会有很多乐趣！
全看你如何工作了，如果你热爱烹饪，对消费者的来临充满信心，那么每日的辛苦工作就会轻松一点，你想想大家外出去餐厅是以便休息、奖励自己或是聚会庆贺，也许参与其中，听上去挺不错！
