随着现代都市生活节奏的加快,各行各样的竞争激烈程度都在不断的增大,不仅仅是员工,就连一般的公司都能感到压力的不断增加,在这种大背景下,倘使说自己还有管理自身的柴米油盐一定是一件十分麻烦的事情。好在随着社会分工的不断细化,城市很多上班族每天中午吃的多是快餐,有人吃得丰盛有人吃得简单,但相同的是,每餐都得花上十几或几十元钱。天气热或冷的时候不想出办公室就一起叫快餐配送!
快餐配送的优点
1、省时:不用挤食堂,到点就可以享受美味;
2、省力:跑食堂是件体力活,特别针对于较高楼层,路途较远的人们;
3、风雨无阻:无论刮风下雨,快餐配送都会按时抵达;
4、卫生:快餐配送材料均为当天新鲜蔬菜和肉类,卫生质量差的快餐配送不允许进入配送渠道。
餐饮人站在消费者的角度,以下两个客单价相近但快餐包装不一样的产品,你会选择哪一款?
简单透明塑料盒包装的快餐:
色彩搭配协调、好看,且带有品牌名,类似礼盒包装的快餐:
毋庸置疑,大多数都会选择第二款。所以在符合大众审美的基本条件下,提升快餐就餐体验的最小前提,就是提高快餐包装的颜值。
但需要注意的是,所谓“高颜值”一定是基于自身品牌的定位和特性来设计的。适合性远比适应性更重要,前者是“私人订制”,后者却是“东施效颦”,毫无用处。
根据定位来看,如果餐厅客单价高,定位中高端消费市场,类似西餐、日餐,在快餐的设计上要突出自己的高逼格调性,采用一些高成本、设计精美的包装。
餐盒“胖”一点、少装一点防洒漏
汤类产品容易洒漏的原因在于餐盒的密封功能性差。为了避免这类问题,可以选择盒盖较硬,且与盒身开口贴合较紧密、盒身底部大的餐盒。
一方面,餐盒底部如果接触面积大,一定程度上可以防止侧翻;另一方面,较硬的盒盖与盒身相扣甚紧,即便侧翻也能防止洒漏。
除了餐盒本身,也有不少餐企会在餐盒的开口处套上保鲜膜来降低洒漏。
此外,还需要注意餐盒的容量。快餐包装的常用容量在300ml到1000ml之间。如果以10分为满,汤类产品大概到7分就足够了,留出一定的空间也能防止洒漏。
快餐品牌“二十五块半”的做法值得借鉴。它将原本只是装饰用的腰封,设计成可以装餐巾纸和餐具的纸套,不仅美观而且能防止餐具遗漏。
也有不少商家防止遗漏餐具,使用手提型快餐包装盒,以餐具作为包装盒的手提,方便快捷。
当然,对于大多数餐饮品牌而言,考虑到成本的问题,可以在餐盒上做一些小设计。
餐企通过这些方式提升了快餐包装的功能性,进而解决现有问题,既能提升快餐品质又能提升消费者的就餐体验。
功能升级,听音乐、装东西不在话下
餐企在设计快餐包装时,可以设计一些满足消费者生活方面需求的包装,提高消费者对餐厅的好感度,同时通过被循环使用的快餐包装,不动声色地提高消费者对品牌的记忆点,逐渐增强与餐厅的粘性。
轻食沙拉品牌“甜心摇滚沙拉”采用真正的饭盒作为快餐餐盒,消费者在用完餐后可以继续循环使用,避免了“吃完即丢”的可能性。
这种圆形饭盒上层是透明盒盖,下层是白色盒身,简单时尚,与其覆盖的时尚白领人群相配,轻巧的外形也方便携带。
快餐已经成为了大众的生活习惯,可以说快餐对餐企而言也是一种免费的移动广告。餐企需要在快餐上挖掘更多有利于品牌发展的东西,让消费者更好地认识品牌。
产品始终是餐企的竞争核心,因此餐企在策划快餐包装的同时,更需要把产品打磨好。在以产品为核心基础的餐饮行业,其他的一切都是产品的辅助手段。