食堂承包是现在单位食堂经营模式的一种，不同于企业自营食堂，承包出去能够减轻企业的人员管理，降低成本。并且食堂的餐饮质量也能得到保证，因此很多学校食堂都选择食堂承包。今天小编就详细介绍下“食堂承包需要了解什么法规，怎样选择合适公司”。
一、食堂承包需要了解什么法规？
1、《中华人民共和国食品安全法》
2、《中华人民共和国食品安全法实施条例 》
3、《餐饮服务食品安全监督管理办法》
4、《餐饮服务许可管理办法》
5、《餐饮服务食品安全操作规范》
6、《餐饮服务食品安全监督管理办法》
7、《食饮具消毒卫生标准》
8、《生活饮用水卫生标准》
9、《食品安全法》
二、怎样寻找好的食堂承包公司
1、食堂承包给别人，企业担心的是饮食安全问题。这也是很正常的，一个优质的餐饮食堂承包公司在食堂管理上一定会特别注意食品安全。食品出库都经过了检测中心的检测，只有贴着中心检查后表明安全的标签才能出库装车配送。细化标准的服务管理，为了加强厨房人员的责任心和进取意识，让首问负责制进入了厨工工作的每一个环节。
2。、饭堂承包者企业资质即合法性。
3、具备饭堂操作的水平，这个在企业初级选择阶段一定要加以核实实地考察为最好。
4、饭堂承包商能要提供完善的伙食方案。切实可行，操作性强，满足大多数人的需求。
5、食堂承包公司必须具备优良的采购中心及庞大的物流配送中心，。
6、考察饭堂承包商的实力。规范经营，剔除承包商。
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