将食堂承包给专业的餐饮公司是现在很多学校和企业都在做的，通过食堂承包可以降低我们的运营成本，提升我们的用餐质量。但是饮食毕竟是重中之重，没有相应的证件是不满足食堂承包的条件。今天小编就详细介绍下“食堂承包证件需求，怎样管理？”
一、食堂承包需要哪些证件
1、有效工商营业执照及各项国地税等证照；
2、餐饮服务许可证；
3、食品卫生安全管理员证；
4、厨师等级证及人员健康证。
这些证件都是必备的证件；另外对于一些大型政府食堂来说，不能通过一般的合作洽谈方式承包，需要走政府的采购流程，那么就需要准备投标文件，通过公开公平竞争获得资格，另外还包括合作的合同以及约定等等，严格来讲，专业的食堂承包公司还需要办理“消防安全许可证”，因此总得来说，食堂承包至少需要以上证件。
二、怎么进行食堂承包管理？
强化本钱核算，尽量控制本钱开销。这就对食收购员了解市场行情这一专业技能有了较高的要求。这样作业包括：合理安排进货，然后食堂要结束完善检验、保管等作业，别的食堂要根据实际情况订制食物、果品等的领用准则，还要留意谨防食物、果品等易腐朽物品的腐朽蜕变。
强化强食堂的卫生处理，坚持食堂容颜规整。企业总务部分要严厉履行国家《食物卫生法》的规矩，做到餐具、炊具的洁净卫生洁净，餐厅的卫生保洁。食人员要按照国家有关餐饮从业人员的有关规矩进行守时体检，公司方面可以延聘食堂卫生监督员守时和不守时的进行查看和监测食物卫生等。
以上就是关于“食堂承包证件需求，怎样管理？”详细介绍，如果您还有其他问题，可以随时咨询我们。
