食堂承包负责了很多企业用人单位的饮食健康问题,而对于企业而言,也需要一个靠谱的食堂承包商来帮助企业管理好员工的饮食健康,因此需要在选择上进行仔细的考虑和选择.下面小编来介绍一下食堂承包的模式有哪些,企业怎么选择食堂承包公司?
一、食堂承包的模式有哪些?
1.全程外包模式
企业提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所,食堂承包公司垫资经营,定期向客户进行结算.他们用专业化的队伍进驻,规范化的操作流程,保证高质量、高效率、低成本的伙食供给.这种模式是无需企业进行太过复杂的管理,只需提供就餐饭卡给员工,员工凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次.
2.顾问式托管模式
客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所,承担食材、水电及燃料费用.支付双方协议的定额服务费,委托我司专业餐饮服务人员为客户进行餐饮管理(负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务).解决客户烹调饮食管理部门和招工难的问题,也是员工凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵活方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次.有利于客户集中精力拓展核心业务.
3.一体化经营模式
一体化经营模式打破传统的饭堂运作模式,建立标准化、科学化的经营体系,并配合客户的不同需求,确保以最贴合客户的需求方式实行餐饮管理经营.即向客户租赁场地,公司提供灵活多样的就餐模式,客户员工自由选择公司所提供的各类菜式就餐.
4.丰俭随意,自由选择的大众餐
每餐提供10款以上不同价位、不同档次、不同口味的菜式,就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴,不受数量和品种的限制,丰俭随意,满足员工多元化的自由组合.企业只需提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所,其他的都由食堂承包公司来进性管理,十分方便.
二、企业怎么选择食堂承包公司?
1.考察是否具备食堂承包经验
食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的食堂承包经验,不能选择那些没有经验能力且只注重经营利润的承包商.一个好的食堂承包公司必须具备对经营成本有很好的掌握能力,从而为客户带来最佳的服务.
2.参观相关资料是否属实
参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符,在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料,并做好实地的考察,看看情况是否属实,这也是为了保障你自己的合法利益.
3.是否具备管理模式
承包食堂公司是否具备成功的食堂管理模式,在承包食堂公司是否具备成功的食堂管理模式,是要进行重点评估的内容,因此要求承包食堂公司解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实话效果.
4.是否具备配送模式
是否具备成型、稳定和品种齐全的食材配送模式,具备集中采购大量批发的大型物流中心是否能保证饭菜质量的关键,可以很大程度上降低公司开支成本,并且也可以确保食堂食品安全.
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